Notre Histoire

L’histoire des 3 Dou’Soeurs a commencé à s’écrire il y a bien longtemps, lorsque la toute jeune Rim Chami, benjamine d’une fratrie aimante, s’est mise à gâter les palais gourmands de ses deux soeurs aînées. Au gré des années, des voyages et des inspirations, les Soeurs ont concrétisé leur amour du goût, des parfums, des saveurs, mais aussi celui du design en un lieu cosy et chaleureux : les 3 Dou’Soeurs. Dans cette boutique pensée comme un écrin de douceur, l’authenticité et la noblesse des matériaux reflètent celles des produits proposés. Chaque sucrerie, chaque petit four, y est pensé et conçu comme une émotion. Générosité et plaisir sont ainsi inscrits dans l’ADN de cette Maison de Pâtisserie, que l’on dévore tant avec les yeux qu’avec les papilles.

Toute personne ayant côtoyé la Chef Rim Chami, aurait deviné que cette diplômée de l’Université Al Akhawayn se destinait à un avenir culinaire. Passionnée, la jeune ingénieure s’envole vers le Cordon Bleu de Londres, où elle se spécialise en pâtisserie. Curieuse, elle se perfectionne chez de grands chefs tels que Jordi Bordas, qui n’est pas moins que le champion du monde en pâtisserie, mais aussi Guillaume Mabilleau, meilleur ouvrier de France, et Karim Bourgi, pour ne citer qu’eux. En perpétuelle formation, elle rejoint les rangs de la Maison LaDurée de Londres. Appliquée, elle obtient un diplôme PME pour pièces montées et gâteaux d’anniversaire à thèmes. Bien que le sucré soit sa grande aventure, le salé la passionne et elle rejoint Rabat, sa ville natale, pour partager ses créations aux designs aussi élaborés que leurs saveurs. Motivée par sa soif de transmission et sa générosité en cuisine, Chef Rim Chami exerce également en tant que consultante en pâtisserie.

L’équipe des 3 Dou’Soeurs est composée d’artisans gourmands, qui maîtrisent leurs classiques, tout en regardant toujours vers la modernité. À la fois garante de la pâtisserie française, mais également amoureuse de pâtisserie américaine, l’équipe revisite perpétuellement les classiques, et enrichi ses vitrines de saveurs novatrices. En déstructurant, et en « twistant » des recettes classiques, les gâteaux restent ancrés dans la grande tradition, tout en bénéficiant des tendances internationales. En respectant la nature et la saisonnalité des produits, la promesse de fraîcheur est toujours tenue dans le respect et l’exigence de la charte qualité des 3 Dou’Soeurs.

Aux 3 Dou’Soeurs , l’on apporte une réponse gourmande à chaque envie croquante, fondante ou onctueuse de votre journée. Au petit matin, les viennoiseries pur beurre font revivre vos souvenirs d’enfance les plus tendres. Une carte de petits déjeuners très étoffée répond à vos exigences, de la plus healthy à la plus gourmande. Pour le lunch, un éventail de sandwiches et de salades s’offre à vous. Que vous soyez pressés, ou détendus entre amis, l’ambiance cosy et la vaisselle en porcelaine se prêtent volontiers à une véritable parenthèse gourmande dans le tourbillon de la capitale. À l’heure du goûter, thés et de cocktails s’accompagnent de scones et de mignardises , pour un authentique British Afternoon Tea, qui fait écho aux heures londoniennes du chef. Vous souhaitez offrir un cadeau qui sort du commun? Composez vous même un coffret les 3 Dou’Soeurs selon l’occasion et la personnalité de votre hôte. Pour vos réceptions privées et professionnelles, le service traiteur met son savoir-faire artisanal et son enthousiasme à votre service, pour un banquet sur-mesure aux saveurs généreuses et à l’esthétique étudiée.